Opis
Wino czerwone wytrawne
Szczep : Malbec
Region : Mendoza
100% fermentacja z rodzimymi drożdżami. Opracowanie jest zawsze w konkretnych basenach, w celu poszanowania typowości odmianowej i tożsamości terroir. Praca podczas fermentacji odbywa się ręcznie iw tradycyjny sposób. Temperatura fermentacji jest niższa niż zwykła, aby chronić kwiatowe i ziołowe aromaty tej odmiany. Przed zakończeniem fermentacji wino jest oddzielane od kontaktu ze skórkami i nasionami, aby uniknąć gorzkich posmaków.
60% objętości dojrzewa w 225-litrowych beczkach dębowych pierwszego i drugiego użycia przez 12 miesięcy, gdzie przechodzi fermentację jabłkowo-mlekową. Wino złożone, o wielkiej elegancji. Nadaje się do przechowywania przez kilka lat.
