Opis
CZERWONE WYTRAWNE
WINO ORGANICZNE
70% GRENACHE, 30 % CABERNET SAUVIGNON
BECZKA 18-24 MIESIĄCE
REGION WITHOUT D.O.
Wino Clos Montblanc Inici to wino organiczne z zachodniej Katalonii. Powstaje ze szczepów cabernet sauvignon i grenache w jednej z nowocześniejszych winiarni w regionie. Odpowiedzialność za jego wyrób ponosi doświadczony enolog Josep Vadrí. Krzewy winne rosną na glebach gliniastych, winnice położone są na zboczach wzgórz sięgających 700 m n.p.m. Zbiory przypadają na koniec września (dotyczy to odmiany garnacha) i środek października (cabernet sauvignon). Fermentacja jest całkowicie naturalna i zachodzi w historycznych, kamiennych kadziach, równie starych jak posiadłość i winnica, które dały początek Clos Montblanc. Wino powstaje w oparciu o te same techniki, którymi miejscowi winiarze posługiwali się przed wiekami. Po maceracji, a przed zabutelkowaniem, wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 18 do 24 miesięcy. Z powodzeniem może być starzone nawet kilkanaście lat.
Wino Clos Montblanc Inici charakteryzuje ciemnopurpurowa barwa, aromat jest intensywny i wielowymiarowy z dominującymi nutami czarnych owoców i ciepłych przypraw korzennych. W ustach wino jest bogate, gęste, beczkowe; ma świetną strukturę z dobrą podbudową kwasową i mineralną oraz długi, trwały finisz. Doskonale komponuje się z wybornymi mięsami, pasztetami, szynką dojrzewającą i pikantnymi serami.
