Opis
- Wino białe wytrawne
- Szczep : Garganega, Trebbiano Toscano, Friulano, Malvasia, Riesling Italico, Cortese, Chardonnay
- Region : Veneto
Wino otrzymane z różnych, głównie aromatycznych odmian winogron, wino to jest wyjątkowe pod względem przyjemności picia oraz ,wszechstronnego aromatu.
Winogrona są zbierane w dwóch etapach, pod koniec sierpnia i w drugiej połowie września, w zależności od odmian. Winogrona są starannie selekcjonowane ręcznie, zbierane, gdy są w pełni dojrzałe. Po kruszeniu wałkiem kolejnym krokiem jest zimna maceracja na skórkach, która wspomaga ekstrakcję bukietu i typowanie odmian. Otrzymany w ten sposób moszcz podlega fermentacji kontrolowanej pod wpływem ciepła (w temperaturze około 16 ° C). Następnie umieszcza się go w stalowych zbiornikach, aż bukiet zostanie całkowicie „oczyszczony”. Po krótkim zaklęciu w butelce wino jest gotowe do wypicia.
